Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 350 ml santan hangat
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt baking soda
Topping:
- Susu kental manis putih
- Susu kental manis cokelat
- Keju parut
- Meses
- Kacang
- Atau selai buah sesuai selera Anda
Cara Membuat:
- Masukkan ragi instant ke dalam santan hangat, aduk hingga ragi larut dan berbuih, sisihkan.
- Campur tepung terigu dan gula, buat lubang di bagian tengah lalu masukkan telur. Uleni adonan sambil dituangi santan hingga gula larut.
- Tambahkan soda kue, aduk dengan tangan hingga semua adonan tercampur rata.
- Diamkan selama 20 hingga 30 menit hingga adonan mengembang.
- Panaskan cetakan Terang Bulan dengan api sedang-kecil, oles dengan mentega tipis.
- Tuang adonan, tunggu hingga mengembang dan bagian bawahnya kecokelatan. Angkat.
- Oles bagian atas martabak dengan toping yang Anda suka, potong separuh bagian, tumpuk di atasnya.
- Martabak Manis atau Terang Bulan siap disajikan.
