ES KRIM DURIAN

Bahan :

•  Susu cair 500 ml
•  Daging durian 200 gram, haluskan
•  Gula pasir 125 gram
•  Tepung maizena 2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
•  Cokelat masak pekat 100 gram, sisir

Cara Membuat :

• . Rebus susu bersama durian dan gula sambil diaduk hingga mendidih.
• . Masukkan larutan maizena. Masak hingga mengental, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
• . Masukkan kedalam cetapak es loli. Bekukan dalam freezer.
•  Lelehkan cokelat masak. celepkan 1/2 bagian es loli ke dalam cokelat masak pekat.

ES KRIM TABUR STRAWBERRY

Bahan :

• 250 gram stroberi segar, dicuci bersih, dicincang kasar
• 150 gram susu kental manis putih
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 150 gram krim bubuk
• 300 gram air es
• 4 tetes pewarna merah muda
• 40 gram wafer vanila, dicincang kasar untuk pelengkap

Cara membuat :

• Yang harus anda ketahui, anda harus menyiapkan strowberr cincang yang berasal dari stowberry segar, karena jika tidak segar tetunya rasa yang di hasilkan oleh es krim tersebut juga tidak akan sesegar apa yang tekah di rencanakan.
• Setelah cincangan siap, maka anda dapat mengocok bubuk krim bubuk, dan es sampai mengembang. Setelah itu anda dapat menyimbannya ke dalam lemari es. Setelah es sedikit mengental, maka anda dapat membubuhi stowberry yang telah di cincang, tambahkan juga susu manis putih dan sedikit air jeruk lemon.
• Setelah krim tersebut sedikit mejadi es, maka anda dapat menuangkanya kembali dan mengaduknya kembali hingga rata perlahan. Dan jangan lupa untuk menambahkan pewarna pink agar es krim seakin menarik.
• Masukan kembali dalam pencetak es krim, dan ratakan
• Tabur atasnya dengan wafer vanila. Bekukan.

ES KRIM POTONG STRAWBERRY

Bahan :

• 150 gram susu kental manis putih
• 50 gram stroberi, cuci bersih, cincang kasar
• 150 gram krim bubuk
• 1 sdt air jeruk lemon
• 300 gram air es
• 4 tetes pewarna merah muda
• 40 gram wafer vanilla, cincang kasar untuk pelengkap

Cara Membuat :

• Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Simpan dalam lemari es.
• Aduk rata susu kental manis putih, stroberi dan air jeruk lemon.
• Tuangkan ke kocokan krim. Aduk rata. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
• Tuang di Loyang 22x22x4 cm yang beralaskan aluminium foil. Ratakan.
• Tabur atasnya dengan wafer vanilla. Bekukan.
• Resep es krim potong stroberi siap dihidangkan. Untuk 15 potong.

ES KRIM PUTIH SALJU

Bahan :

• ½ Liter susu cair
• ½ buah kelapa muda
• 5 ons gula pasir putih
• Vanilli bubuk dan garam secukupnya

Cara membuat :

• Gula pasir putih dan susu dicampur kemudian dimasak hingga mendidih. Lalu angkat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin
• Kelapa muda diambil dagingnya kemudian potong bentuk kotak kecil kecil
• Potongan kelapa dimasukkan ke dalam adonan susu, kemudian tambahkan vanilli bubuk dan garam secukupnya
• Masukkan dalam cetakan es krim, kemudian dinginkan ke dalam frezeer
• Es Krim Putih Salju siap dihidangkan dalam gelas-gelas yg cantik

AYAM BAKAR BUMBU PEDAS MANIS

Bahan :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian, atau ukuran besar menjadi 6 bagian (sesuai selera), cuci sampai bersih dan sisihkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis (dapat ditambahkan jika ingin manis, sesuai selera)
• Air secukupnya untuk ungkep ayam

Bumbu-bumbu (yang dihaluskan)

• 4 butir bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 8 buah  cabai merah keriting (haluskan)
• 1/2 sendok teh merica (haluskan)
• 1 ruas jari  kunyit di bakar lalu dihaluskan
• 2 ruas jari jahe di keprak
• 2 ruas lengkuas di keprak
• Garam Secukupnya
• Gula Merah secukupnya

Bahan Pelengkap :

• Lalapan; isi lalapan sesuai selera (timun, daun kemangi, Tomat, Daun slada, atau kol)
• Sambal untuk Ayam Bakar
• Haluskan 10 buah cabe rawit merah,
• 2 (dua) buah jeruk nipis / limau ambil airnya, saring biji jeruk jangan sampai terbawa
• tambahkan 6 (enam) sendok makan kecap manis.

Cara membuat :

• Tumis bumbu – bumbu yang telah dihaluskan sampai kekuningan dan harum,
• Masukkan Ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih kedalam tumisan tersebut,, tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam , masukkan daun salam dan kecap, biarkan masak hingga daging ayam empuk, dan kuah mengental. Angkat dan sisihkan
• Siapkan Bara arang untuk membakar ayam yang telah diungkep, bakar sampai permukaan kering dan jangan terlalu gosong.
• Ayam Bakar Bumbu Pedas Manis sudah siap untuk dihidangkan hangat-hangat beserta dengan lalapan dan sambal.re
  
   

AYAM BAKAR BUMBU GULAI

Bahan 

• 1 ekor ayam , dibelah bagian tengah dan dilebarkan,
• 6 siung bawang putih diiris tipis
• 8 siung bawang merah diiris tipis
• 5 buah cabe merah diiris tipis
• 2 bungkus bumbu gulai instan
• 2 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1 gelas santan encer
• 2 lbr daun jeruk diiris

Bahan Pelengkap :

• 1 ikat daun kemangi
• Segenggam tauge
• 1 buah tomat diiris

Cara Membuat :

• Campurkan semua bumbu dan irisan daun jeruk, kemudian baluri ayam sampai merata dan ungkep selama 10 menit agar bumbu meresap.
• Setelah itu dibakar dengan api sedang, dibolak balik agar matang sempurna.
• Jika sudah matang sempurna, tata di piring saji lengkap dengan daun kemangi, tauge dan irisan tomat.
• Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi agar lebih nikmat.

AYAM BAKAR BETUTU

Bahan :

• 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 100 gram daun singkong rebus, iris halus
• 2 batang serai, iris bagian yg putih
• 4 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan minyak utk menumis
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus :

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi
• 2 cm kunyit
• ½ sendok makan ketumbar
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm lengkuas, parut
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat :

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
• Bagi bumbu tumis menjadi 2, satu bagian campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada bagian luar ayam.
• Masukan daun singkong yg telah dibumbui ke dlm rongga ayam
• Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
• Bakar ayam yg telah di kukus hingga matang, angkat.
• Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.

AYAM BAKAR MADU

Bahan :

• 500 gram sayap ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sendok teh garam

Perendam ayam bakar madu:

• 50 gram bawang bombay cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan saus tomat
• 50 ml air jeruk lemon
• 2 sendok makan madu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Cuci ayam sampai bersih.
• Remas-remas sayap ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga seluruh airnya keluar dan sayap agak kering. Angkat dan tiriskan.
• Aduk sayap ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
• Taruh sayap ayam dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga sayap ayam empuk.
• Angkat. Resep ayam bakar madu pun siap disajikan hangat dengan kentang goreng, selada, dan ketimun untuk lalapan.

AYAM BAKAR KECAP

Bahan :

• 300 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 8 buah cabe merah keriting
• 1 cm kunyit dan memarkan
• ½ sendok the ketumbar
• 2 cm lengkuas dan memarkan
• 2 cm jahe dan memarkan
• 1 sendok  gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat :

• Lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan selama 30 menit
• Campur ayam yang sudah dibumbui dengan air, airu asam, daun salam, dan kecap manis. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental, kemudian angkat.
• Bakar ayam di atas bara api hingga permukaan agak kering dan sajikan bersama lalapan.

AYAM BAKAR SOLO

Bahan :

• 1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian
• 500 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 5 sdm minyak goring untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 8 siung
• Cabai rawit merah 5 buah
• Kemiri 5 butir
• Gula pasir 1 sdm
• Gula Merah Sisir 1 sdm
• Garam ½ sdt

Bumbu lainnya :

• Lengkuas 3 cm
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk purut 3 lembar
• Air asam jawa 1 sdm

Cara membuat :

• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga layu.
• Ayam sudah di potong – potong tadi dimasukkan ke dalam bumbu, kemudian aduk hingga kaku. Tambahkan air, dan ungkep hingga ayam matang dan air habis. Kalau ayam sudah matang, angkat.
• Ayam kemudian dipanggal diatas bara api sambil sesekali diolesi kecap.
• Angkat, sajikan dengan sambal ( Boleh sambal kecap, tomat , terasi atau penyet tergantung selera yaa..) dan lalapan

ES KRIM GORENG SAUS STRAWBARRY

  Bahan :

• Roti Tawar 1 lembar
• Tepung Terigu 50gr
• Tepung Roti 50gr
• Putih Telur
• Ice cream secukupnya
• Strawberry matang 250gr
• Gula pasir  250gr
• Jeruk lemon 1 buah
• Alumunium foil

  Cara Membuat :

• Bentuk bulat es krim, simpan dalam freezer  tunggu  hingga benar-benar keras
• Sambil menunggu es krim mengeras, kita buat saus strawberrynya terlebih dahulu:

1. Cuci bersih strawberry. Kemudian masukkan kedalam blender, tambahkan gula pasir kemudian blender hingga gula larut.
2. Tambahkan jeruk lemon (untuk mengembalikan rasa asam strawberry td.
3. Masak dengan api kecil, aduk aduk hingga mengental
4. Angkat lalu sisihkan. Saus strawberry siap di gunakan.

• Ambil 1 lembar roti tawar, buang pinggirannya
• Ambil es krim yang sudah dibekukan lalu letakan di atas permukaan roti tawar, lipat roti bentuk bulat, selanjutnya bungkus dengan aluminium foil, simpan kembali di dalam freezer.
• Taruh  tepung terigu dalam mangkuk.
• Siapkan mangkouk lain kemudian kocok lepas putih telur.
• Gulingkan roti berisi es krim di dalam tepung terigu.
• Celupkan ke dalam telur, terakhir gulingkan di atas tepung roti hingga rata
• Goreng dengan minyak panas hingga berwarna sedikit kekuningan.
• Belah es krim goreng  menjadi dua bagian, kemudian siram dengan saus strawberry yang sudah di siapkan
• Es krim goreng saus strawberry siap di nikmati.

SERUNDENG UDANG ISTIMEWA

Bahan :

• 500 gr Udang Jerbung, bersihkan dan kulitnya jangan dilepas
• ½ sdt air jeruk
• ½ sdt garam
• 300 gr minyak goreng untuk menggoreng udang
• 6 lembar daun  jeruk
• 2 lembar daun salam
• 8cm lengkuang di parut
• 150 gr kelapa setengah tua di parut kasar
• 20 gr gula merah
• 1 sdt air asam
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar disangrai

Cara Membuat :

• Rendam udang dalam air jeruk dan garam selama 1 jam.Goreng sampai berubah warna
• Panaskan minyak , tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
• Tambahkan kelapa. gula merah, air asam dan garam. Aduk sampai setengah basah
• Masukkan Udang dan aduk terus sampai semua matang dan kelapa menjadi kering
• Resep masakan praktis serundeng udang siap disajikan untuk 8 Porsi

ES KRIM SEDERHANA

Bahan :

• 2 kaleng susu kental manis putih
• 4 kaleng susu putih
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 butir putih telur
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok the vanili

Cara membuat :

• Campur dan aduk sambil dipanaskan semua bahan susu dan air
• Cairkan tepung maizena dan kemudian dicampurkan dengan adonan diatas
• Sambil tetap diaduk, angkat adonan dari atas api dan campurkan gula, putih telur dan vanili, aduk terus sampai putih.
• Rebus adonan sambil terus diaduk sampai mendidih.
• Angkat adonan dari atas api sambil terus diaduk sampai dingin, tujuan pengadukan adalah agar adonan tidak menggumpal. Setelah dingin masukkan dlm freezer.
• Bila sudah dingin dan membeku, es krim siap disajian. Tambahan bahan-bahan pelengkap lainnya agar bentuk menjadi lebih cantik dan menggugah selera seperti strawberry, choco chips, durian, alpukat dan lain-lain.

BUBUR KARE

Bahan bubur:

• 300 g beras
• 1,5 liter santan encer
• 1 sdt garam
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bahan kare:

• 250 g fillet ayam, rebus, suwir-suwir
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan encer
• 2 sdm bawang merah goreng
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

•  Bubur: Campur semua bahan bubur, masak sambil diaduk-aduk hingga menjadi bubur yang lembut. Angkat, buang daun salam dan serai, sisihkan.
•  Kare: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk-aduk. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api, masak terus hingga mengental. Angkat, sisihkan.
• Penyajian: Tuang bubur dalam mangkuk saji, siram dengan kare. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

BUBUR TINUTUAN

Bahan:

• 250 g tepung terigu
• 100 g kentang, kukus, kupas, haluskan
• 1 sdt ragi instan
• 25 g gula pasir
• 15 g susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 2 kuning telur
• 100 ml air es
• 25 g margarin
• 1/2 sdt garam
• 50 g keju cheddar parut
• minyak untuk menggoreng Bahan vla:
• 200 ml susu cair
• 1 sdm kopi instan
• 25 g gula pasir
• 20 g tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 50 g coklat masak pekat, potong-potong
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm margarin

Cara membuat:

• Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
• Tambahkan kentang, kuning telur, dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
• Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis. Diamkan selama 15 menit.
• Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
• Kempiskan adonan, bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang telah ditabur tipis tepung terigu. Diamkan selama 45 menit.
• Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
• Vla: Rebus susu cair, kopi instan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Tambahkan coklat masak pekat. Aduk hingga coklat larut. Masukkan margarin, aduk rata. Masukkan dalam kantung segitiga.
• Ambil sebuah donat, beri vla di atasnya, taburi dengan keju parut.
• Sajikan.

DONAT KENTANG VLA KOPI TABUR KEJU

Bahan:

• 250 g tepung terigu
• 100 g kentang, kukus, kupas, haluskan
• 1 sdt ragi instan
• 25 g gula pasir
• 15 g susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 2 kuning telur
• 100 ml air es
• 25 g margarin
• 1/2 sdt garam
• 50 g keju cheddar parut
• minyak untuk menggoreng

Bahan vla:

• 200 ml susu cair
• 1 sdm kopi instan
• 25 g gula pasir
• 20 g tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 50 g coklat masak pekat, potong-potong
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm margarin

Cara membuat:

• Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
• Tambahkan kentang, kuning telur, dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
• Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis. Diamkan selama 15 menit.
• Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
• Kempiskan adonan, bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang telah ditabur tipis tepung terigu. Diamkan selama 45 menit.
• Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
• Vla: Rebus susu cair, kopi instan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Tambahkan coklat masak pekat. Aduk hingga coklat larut. Masukkan margarin, aduk rata. Masukkan dalam kantung segitiga.
• Ambil sebuah donat, beri vla di atasnya, taburi dengan keju parut. Sajikan.

ROTI GORENG CELUP KEJU

Bahan:

• 200 g tepung terigu
• 2 sdt ragi instan
• 40 g gula pasir
• 1 kuning telur
• 120 ml air
• 25 ml minyak sayur
• 1/4 sdt garam Bahan pencelup:
• 150 ml susu cair
• 100 g keju cheddar parut

Cara membuat:

•  Pencelup: Campur susu cair dan keju cheddar parut. Masak di atas api kecil hingga keju larut. Angkat, sisihkan.
• Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
• Tambahkan garam dan minyak sayur, uleni kembali hingga elastis. Diamkan selama 30 menit.
• Kempiskan adonan, bagi menjadi 15 bagian, bentuk bulat. Diamkan selama 25 menit.
• Panaskan minyak, goreng hingga matang dan kedua sisi berwarna kecoklatan.
• Angkat, dinginkan.
• Celup roti goreng ke dalam pencelup.
• Tata di atas piring, sajikan.

PIZZA GULUNG PISANG COKLAT KEJU

Bahan:

• 175 g tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm susu bubuk
• 100 ml air
• 25 ml minyak sayur
• 1/4 sdt garam

Bahan saus:

• 125 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 25 g keju cheddar parut
• 1 sdt margarin

Bahan isi:(aduk rata)

• 2 buah pisang raja, kupas, potong-potong
• 25 g meises coklat
• 25 g keju cheddar parut
• Bahan olesan:(aduk rata)
• 1 kuning telur1 sdm susu cair

Cara membuat:

• Saus: Campur susu cair, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Matikan api. Masukkan margarin dan keju cheddar parut, aduk rata, sisihkan.Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. 
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
• Tambahkan minyak sayur dan garam, uleni kembali hingga elastis.
• Diamkan selama 30 menit. Kempiskan adonan, bagi menjadi 2 bagian.
• Ambil satu bagian, giling tipis memanjang dan melebar. Oleskan saus tipis-tipis. Beri bahan isi, gulung, potong-potong. Letakkan di paper cup dalam posisi berdiri. Ulangi langkah 6 untuk sisa adonan.
• Diamkan selama 30 menit hingga mengembang. Oles permukaan adoanan dengan bahan olesan.
  Panggang selama 12 menit dengan suhu 190 derajat Celcius hingga matang
•  Angkat, sajikan.

PUDDING COKLAT

Bahan :

• 100 gr Coklat bubuk
• 1 1/2 ltr Susu segar
• 200 gr Gula pasir
• 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
• 4 btr Kuning telur (kocok)

Cara Membuat :

• Larutkan coklat bubuk dengan sedikit susu.
• Masak sisa susu bersama dengan gula pasir dan agar - agar bubuk.
• Tambahkan larutan coklat kedalamnya, masak hingga mendidih.
• Ambil sedikit adonan susu tersebut dan tuang kedalam kocokan telur, aduk rata.
• Tuangkan kembali kedalam adonan susu, rebus hingga mendidih.
• Angkat dan aduk - aduk hingga uapnya hilang.
• Tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi air.
• Biarkan hingga mengeras, simpan dalam lemari pendingin.
• Sajikan puding dalam keadaan dingin..

PUDDING KACANG HIJAU

Bahan :

• 250 gr Kacang hijau, rendam semalam dan kukus hingga empuk
• 1000 cc santan kental
• 250 gr gula pasir
• 150 cc putih telur
• 2 bungkus agar putih
• pewarna makanan coklat
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Rebus semua baha kecuali kacang hijau hingga mendidih
• Kocok putih telur hingga mengental
• Masukkan bahan yang telah direbus kedalam kocokan putih telur
• Masukkan kacang hijau
• Siapkan cetakan kemudian basahi dengan air hingga merata
• Ambil sebagian adonan putih dan masukkan ke loyang sebagai bahan dasar
• Masukkan sebagian adonan coklat baru sisa adonan putih
• Terakhir masukkan adonan coklat diatasnya.
• Dinginkan dalam kulkas
• Sajikan setelah mengeras.

PUDDING ALPUKAT

Bahan :

• 850 cc susu sapi
• 250 gr gula pasir
• 2 bungkus agar agar (usahakan yang putih)
• 2 bh alpukat, ambil dagingnya saja
• 100 cc air panas
• 1 sdk makan pasta cocoa

Cara membuat :

• Cincang kasar buah alpukat
• Masak gula, agar agar dan sus sapi hingga mendidih
• Angkat dan aduk aduk terus, tambahkan alpukat cincang kemudian aduk hingga rata
• Bila sudah agak dingin, masukkan pasta mocca kedalam adonan
• Tuangkan dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air sebelumnya.
• Dinginkan
• Jika sudah mengeras, potong potong dan sajikan

PUDDING ROTI KEJU

Bahan-bahan:

• 2 lembar roti tawar dicacah kasar
• 75 ml susu tawar
• 1 butir telur
• 2 sdt gula pasir/gula palem
• 2 sdt kacang/coklar butir
• 50 gr keju cheddar (potong dadu kecil)

Cara memasak:

• Kocok telur dengan susu
• Campur roti dengan gula pasir, keju, kacang
• Tuangkan susu dan telur
• Kukus selama 15-20 menit hingga matang
• Angkat dan sajikan

PUDING MANGGA KELAPA MUDA

Bahan :

• 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
• 250 gr Gula jawa (serut halus)
• 400 ml Air
• 100 ml Air kelapa muda
• 2 buah Mangga harumanis (kupas, haluskan dengan blender)
• 1 buah Kelapa muda (ambil daging buahnya)
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Vanili bubuk
• 1 sdm Rum

Cara Membuat :

• Gula jawa direbus dengan air hingga larut, sisihkan.
• Rebus agar - agar dengan air kelapa muda hingga mendidih.
• Tambahkan mangga, air gula jawa, vanili, garam dan rum, aduk rata dan angkat.
• Siapkan cetakan puding sesuai selera, basahi dengan sedikit air.
• Letakkan dan atur daging buah kelapa didasar cetakan.
• Tuangkan adonan puding kedalam cetakan tersebut.
• Dinginkan dan masukkan kedalam lemari pendingin, potong - potong dan sajikan dingin.

KERIPIK TOMAT

Bahan :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 gram tomat, direbus, diblender halus, disaring ukur menjadi 100 ml
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 batang seledri, diiris halus
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tambahkan blenderan tomat, saus tomat, daun bawang dan seledri. Aduk rata dan gumpalkan.
• Giling tipis adonan di gilingan mi dari ketebalan paling besar no.1 hingga ketebalan no.7 paling tipis. Lakukkan pengilingan sebanyak 2-3 kali pada tiap ukuran gilingan sambilil ditabur dengan tepung terigu.
• Potong–potong bulat diameter 5 cm.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

SOTO BANJAR

Bahan :

• 1 ekor ayam
• 1500 ml kaldu
• 4 butir cengkih
• 5 cm kayu manis
• 3 buah kapulaga
• 2 batang seledri, dan iris halus
• 4 batang daun bawang, dan iris halus
• 1 sendok makan minyak
• garam

Bumbu halus :

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ buah pala utuh
• ½ sdt merica

  Bahan Pelengkap :

• 3 butir telur rebus
• 100 gram souun, rendam air panas hingga lunak
• perkedel kentang
• jeruk nipis
• kecap manis

Cara membuat :

• Rebus ayam hingga menjadi lunak. Keluarkan ayam dan suwir-suwir dagingnya,  Kemudian sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga menjadi harum dan masukkan ke dalam kaldu.
• Tambahkan daun bawang, kayu manis, cengkih, kapulaga, daun seledri dan garam.
• Rebus hingga mendidih.
• Siapkan soto di mangkok dengan sedikit souun, daging ayam dan beberapa iris telur rebus.
• Tuangi kuah. Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya.
• Sajikan panas.

SEKOTENG RUMPUT LAUT

Bahan:

•  100 gram rumput laut segar
•   150 gram nanas, dipotong kipas
•   100 gram kolang-kaling, direbus
•   150 gram gula pasir
•   1/8 sendok teh garam
•   150 gram jahe, dibakar, dimemarkan
•   3 cm kayumanis
•   1.500 ml air

Cara membuat:

•  Rebus air, gula pasir, garam, jahe, dan kayumanis di atas api kecil sampai harum. Angkat dan saring.
• Didihkan lagi bersama kolang kaling. Masak sampai matang.
• Masukkan nanas. Aduk rata. Masak sampai setengah layu. Angkat. Tambahkan rumput laut.Sajikan hangat.

PUNCH ANEKA BUAH

Bahan :

• - 100 gr melon, potong kecil kecil
• - 100 gr semangka, potong bulat kecil
• - 100 gr jeruk mandarin
• - 1 sdk makan biji selasih
• - 100 ml air jeruk peras
• - 50 ml sirup jeruk
• - 159 ml air
• - 150 gr gula pasir
• - 350 ml air soda
• - es batu secukupnya

Cara membuat :

• 1. Larutkan gula dalam air panas hingga larut.
• 2. Dinginkan kemudian campur dengan air jeruk peras, sirup dan aduk rata.
• 3. Siapkan gelas dengan buah melon, semangka, jeruk mandarin dan biji selasih.
• 4. Tuangkan air jeruk sirup kedalam gelas berisi buah.
• 5. Masukkan air soda sebelum dihidangkan.
• 6. Tambahkan es batu. Sajikan.
• Punch Aneka Buah siap untuk dihidangkan ditengah-tengah keluarga anda,inibisa juga lo untuk suguhan saat ada acara dirumah,dijamin semua akan menyukainya. jangan lewatkan pula resep minuman yang seperti Resep Minuman Es Durian Segar. selamat mencoba.

KERIPIK WORTEL BUMBU JAGUNG BAKAR

Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram wortel , parut
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 sendok makan air
• 100 gram bubuk jagung bakar
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

• Campur tepung terigu, maizena, garam, bawang putih, baking powder, wortel dan seledri. Aduk rata.
• Masukkan telur dan air. Aduk rata.
• Giling adonan dengan gilingan mi mulai dengan ketebalan no. 1paling tebal  hingga ketebalan no 5 pailing kecil. Lakukan penggilingan dua kali untuk setiap ketebalan sambil ditabur tepung terigu.
• Potong ring bergerigi. Goreng  dalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
• Masukkan bubuk jagung bakar dan keripik kedalam plastik. Kocok-kocok hingga keripik terbalut.

KERIPIK TALAS KEJU PEDAS

Bahan :

• 125 gram talas kukus, haluskan
• 50 gram keju cheddar, parut
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 50 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 15 gram margarin
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campur talas, keju, tepung terigu, maizena, baking powder, cabai bubuk, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan telur dan margarin. Aduk sampai bergumpal.
• Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no. 1 (paling tebal no.8) dua sampai tiga kali sampai licin. Kecilkan gilingan. Giling kembali 2-3 kali sampai licin, kecilkan lagi ukuran giling, begitu seterusnya sampai ketebalan no Cetak bentuk bulat bergerigi .
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

KERIPIK ALMOND HAVERMUT

Bahan:

• 180 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram almond bubuk
• 50 gram havermut, blender halus
• 1/2 sendok teh baking powder
• 15 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan margarin
• minyak untuk menggoreng

Bahan Taburan:

• 2 sendok makan gula pasir halus
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat:

• Aduk tepung terigu protein sedang, almond bubuk, havermut, baking powder,  gula tepung, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan telur dan margarin. Aduk sampai bergumpal.
• Giling adonan dengan gilingan mi dari no 1 (paling tebal no 8). Setelah 2 kali digiling, kecilkan gilingan. Giling lagi adonan 2 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingan. Giling 2-3 kali sampai licin. Kecilkan lagi ukurang gilingan,  begitu seterusnya sampai ukuran  no 6.
• Potong-potong 2 x10 cm. Goreng dalam minyak panas sampai renyah.
• Masukkan ke dalam kantung plastik yang sudah diberi gula pasir dan kayu manis.  Kocok-kocok sampai keripik terbalut.

WEDANG RONDE KOMPLIT

Bahan Ronde:

• 150 gram tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh garam
• 135 ml air hangat
• 2 tetes pewarna hijau tua
• 2 tetes pewarna merah cabai

Bahan Isi:

• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai
• 25 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam

Sirup Jahe:

• 2.000 ml air
• 400 gram gula pasir
• 400 gram jahe, dibakar, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan
• 6 batang serai, dimemarkan

Bahan Pelengkap:

• 200 gram kolang-kaling, direbus, diiris
• 3 buah roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak
• 25 gram sagu mutiara merah
• 1 kaleng (200 gram) lengkeng, ditiriskan

Cara membuat:

• Isi, blender kacang tanah hangat-hangat, gula pasir , dan garam sampai rata. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
• Ronde, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
• Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata masing-masing adonan.
• Ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
• Didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Sirup jahe, rebus air, gula pasir, jahe,daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
• Sajikan ronde bersama sirup jahe serta pelengkapnya.

POTATO CORNED CHIPS

Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• 20 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram kentang kukus, haluskan
• 50 gram beef corned
• 25 gram keju parut
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan air
• 4 sendok teh kucai iris
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campur tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, maizena, dan baking powder. Aduk rata.
• Tambahkan kentang, beef corned, keju parut, telur, air, dan kucai. Aduk rata.
• Giling adonan di gilingan mi dari ketebalan paling besar (No.7) 2-3 kali hingga licin. Lakukan sampai dengan no.2. Potong dengan ring bulat bergerigi diameter 4 cm.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

KERIPIK BAWANG BUMBU KARE

Bahan :

• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin
• 1 bungkus bumbu kare
• 1 sendok teh garam
• 80 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus (digoreng):

• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah

Cara membuat:

• Campur tepung terigu, margarin. bumbu kare, garam, dan bumbu halus. Aduk hingga berbutir.
• Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari es 30 menit.
• Giling adonan dengan gilingan mi dari ukuran yang paling besar sampai ukuran paling kecil. Pada setiap ukuran, dilakukan penggilingan 3 kali sampai licin.  Potong-potong ukuran 3x3 cm.
• Goreng keripik dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

ES CINCAU

  Bahan :

• 500 gram cincau hijau, keruk dengan sendok
• 500 gram es serut  

   Bahan Kuah Santan :

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam

  Bahan Sirup Gula Merah:

• 200 gram gula merah
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

  Cara Membuat :

• Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
• Sirup gula: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai kental. Angkat.
• Sajikan cincau hijau bersama kuah santan, es serut, dan sirup gula.