BUBUR KARE

Bahan bubur:

• 300 g beras
• 1,5 liter santan encer
• 1 sdt garam
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bahan kare:

• 250 g fillet ayam, rebus, suwir-suwir
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan encer
• 2 sdm bawang merah goreng
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

•  Bubur: Campur semua bahan bubur, masak sambil diaduk-aduk hingga menjadi bubur yang lembut. Angkat, buang daun salam dan serai, sisihkan.
•  Kare: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk-aduk. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api, masak terus hingga mengental. Angkat, sisihkan.
• Penyajian: Tuang bubur dalam mangkuk saji, siram dengan kare. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.