Senin, 13 Mei 2013

SERUNDENG UDANG ISTIMEWA

Published : 02.11 Author :

Bahan :

  • 500 gr Udang Jerbung, bersihkan dan kulitnya jangan dilepas
  • ½ sdt air jeruk
  • ½ sdt garam
  • 300 gr minyak goreng untuk menggoreng udang
  • 6 lembar daun  jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 8cm lengkuang di parut
  • 150 gr kelapa setengah tua di parut kasar
  • 20 gr gula merah
  • 1 sdt air asam
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar disangrai

Cara Membuat :

  • Rendam udang dalam air jeruk dan garam selama 1 jam.Goreng sampai berubah warna
  • Panaskan minyak , tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  • Tambahkan kelapa. gula merah, air asam dan garam. Aduk sampai setengah basah
  • Masukkan Udang dan aduk terus sampai semua matang dan kelapa menjadi kering
  • Resep masakan praktis serundeng udang siap disajikan untuk 8 Porsi


Label: , , |