Bahan:
- 100 g kacang tolo, rebus hingga lunak
- 250 g tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml santan kental
- 10 buah cabai rawit utuh
- minyak untuk menumis
- 4 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- 2. Masukkan asam jawa dan gula merah sisir, aduk-aduk.
- 3. Tuang santan kental, masukkan kacang tolo dan tahu, aduk-aduk.
- 4. Masukkan cabai rawit utuh, beri garam, gula pasir, dan merica bubuk.
- 5. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut.
- 6. Angkat, sajikan.
