CIRENG ISI BAKSO

      Bahan:

• 200 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 50 ml santan kental
• 75 ml air
• minyak untuk menggoreng

      Bahan isi:

• 5 bh bakso
• 1/2 btg daun bawang, potong-potong
• 1/4 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kecap asin
• 1 sdm minyak goreng
• Haluskan:
• 2 bh bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt gula pasir

      Cara Membuat

• 1. Aduk tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, dan garam.
• 2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air dan santan, didihkan. Selagi panas, tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga kalis. Bagi menjadi 24 buah, sisihkan.
• 3. Buat isi: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso dan daun bawang. Bumbui kecap manis dan kecap asin, aduk sampai matang.
• 4. Pipihkan cireng, isi dengan tumisan bakso. Tutup dengan adonan cireng lagi. Goreng hingga kecokelatan.