RENDANG KERANG

     Bahan :

• 600 gram kerang
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 2 liter santan
• 1 buah asam kandis
• 100 gram kacang merah
• 1 sendok makan kecap manis

     Bumbu Halus :

• 15 buah cabe merah kering
• 16 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 cm lengkuas
• 5 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 3 sendok teh garam

    Cara Membuat :

• Rebus bumbu halus di dalam santan bersama serai, daun kunyit, asam kandis, dan kacang merah, serta kecap manis hingga mendidih sambil diaduk.
• Masukkan kerang, lalu masak dengan api kecil sambil di aduk hingga kering.
• Angkat, sajikan.