Bahan :
- 500 gr ikan kakap fillet
- 1 sdt merica
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 putih telur, kocok
Lapisan diaduk rata :
- 200 gr tepung beras
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
Taburan :
- 3 sdm minyak
- 2 sdm tepung panir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr kacang polong
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt cabai merah bubuk
- 3 sdm kelapa parut, sangrai
Cara membuat :
- Ikan dicuci sampai bersih, lalu lumuri garam, bawang putih, dan merica aduk hingga rata.
- Masukkan ikan ke putih telur, gulingkan dalam bahan lapisan
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga kering.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukan tepung panir dan kelapa parut, aduk-aduk hingga rata.
- Sajikan ikan siram dengan bahan taburan.
