Bahan :
- 1 kg ikan bawal
- 3 buah wortel, iris memanjang
- 2 buah ketimun, iris memanjang
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 1 sdm gula pasir
- 2 buah cabai merah, iris serong
- ½ sdt cuka
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasiir
Cara Membuat :
- Cuci ikan dan kerat kedua sisi badannya, lumuri garam dan cuka, goreng hingga kering
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan wortel, serai, daun salam, garam, cuka, gula dan santan.
- Masak santan sampai mendidih, masukkan ikan, dan potongan cabai merah.
- Masak sampai air kering dan masukkan ketimun.
- Angkat dan sajikan.
