Bahan :
- 600 gr ikan kerapu
- 400 ml air
- 3 ikat daun kemangi
- 8 buah blimbing sayur
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Bumbu yang dihaluskan :
- 7 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
Cara membuat :
- Bersihkan ikan dan potong-potong, lalu lumuri dengan garam dan cuka, diamkan 15 menit.
- Rebus semua bumbu yang dihaluskan, masukkan ikan dan semua bahan.
- Masak ikan dan bumbu hingga meresap, setelah matang angkat dan sajikan.
