BOLA AYAM TELUR PUYUH KUAH TOMAT

BAHAN:

• 200 gram ayam cincang
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng bola-bola

BUMBU:

• 1 buah tomat rebus dan haluskan (pure tomat)
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halu
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

CARA MEMBUAT :

• Bola-bola ayam: campur semua bahan menjadi satu (ayam cincang, bawang putih halus, merica bubuk, dan garam).
• Ambil 1 sdm adonan kemudian pipihkan. Isi bagian tengahnya dengan telur puyuh dan bentuk menjadi bola-bola. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng dan goreng bola-bola hingga kekuningan. Angkat dan sisihkan.
•  Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan pure tomat. Adukrata. Tambahkan saus tomat dan sambal. Aduk kembali.
•  Masukkan bola-bola ayam, garam gula, dan merica bubuk. Tuang air, masak hingga kuah mengental
•  Angkat dan sajikan hangat