IKAN GORENG SAUS NANAS

BAHAN:

• 1 ekor ikan gurame ukuran sedang,bersihkan sisik dan buang isi perutnya, bentuk seperti merpati
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk hitam
• 1 sdt minyak ikan
• 1 sdt saus tiram
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN SAUS:

• 50 gram nanas matang, kupas dan potong dadu kecil
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 2 slung bawang putih, cincang halus
• 4 buah cabai merah keriting, haluskan
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 50 ml air
• 1 sdm tepung maizena, cairkan dengan
• 1 sdm air
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 sdm margarin

CARA MEMBUAT :

•  Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk hitam, minyak ikan dan saus tiram.
• Diamkan selama 20 menit.
• Panaskan minyak, goreng ikan dalam minyak banyak hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Saus: Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabal merah,
• saus sambal, dan saus tomat, aduk rata, tuang air. Masukan garam dan gula, aduk rata, masak sampai mendidih,
• tuang larutan maizena, aduk hingga mengental, lalu angkat.
• Sajikan ikan goreng dengan saus nanas.