CUMI BUMBU GULAI

BAHAN :

• 600 gram cumi-cumi kecil
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 batang serai dimemarkan
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas (dimemarkan)
• 2 cm jahe (dimemarkan)

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• 10 butir bawang merah
• 5 biji cabe merah
• 3 cm kunyit (disangrai)
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT  :

• Cumi-cumi dicuci sampai bersih hingga hitam-hitamnya hilang
• lalu perciki dengan jeruk nipis, biarkan agar bau anyirnya hilang
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan
• sampai beraroma lalu masukkan bumbu-bumbu yang lain.
• Tumis sampai bumbu matang.
• Masukkan cumi-cumi aduk-aduk hingga cumi berubah warna.
• Masak sambil ditutup agar cumi-cumi empuk.
• Tuangkan santan, masak hingga cumi-cumi matang dan empuk, dan santan kental dan berminyak.
• Gulai cumi siap disajikan panas-panas