LONTONG
BAHAN :
-
500 gram beras
-
Air secukupnya
-
Daun pisang
-
Tusuk sate/bambu(tusuk gigi)- sebagai penyemat
CARA MEMBUAT LONTONG :
-
• Cuci beras lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya sehingga permukaan air berada satu ruas jari di atas beras.
-
• Masak di atas api sedang sampai menjadi aronan, biasanya kurang lebih 10-15 menit.
-
• Ambil selembar daun pisang, taruh 3-4 sendok makan aronan di atasnya
lalu gulung sehingga berbentuk bulat panjang dengan garis tengah
kira-kira 4 cm. Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk sate/bambu.
-
• Sediakan panci yang agak tinggi dan besar lalu masukkan air kurang lebih setengahnya. Didihkan.
-
• Masukan gulungan lontong ke dalam panci dan masak selama kira-kira 2
jam. Gulungan lontong harus tergenang di dalam air. Bila airnya
mengering, tambahkan air secukupnya.
-
• Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan, kemudian tunggu sampai dingin.
CARA MENGHIDANGKAN :
-
• Potong lontong diagonal setebal 1 cm, taruh dalam piring cekung.
-
Biasanya lontong dihidangkan dengan lauk lainnya seperti gulai ayam atau sayur lodeh.
