SALAD TUNA MAYONES BAWANG PUTTIH

BAHAN :

• 6 kentang merah kecil, kupas
• 150 g kacang polong
• 1 ikat asparagus
• 250 g tomat cherry
• 2 tuna kaleng @ 425 g tiriskan

MAYONES BAWANG PUTIH

• 3 kuning telur
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sendok teh mustard Perancis
• 2 sendok teh sari jeruk lemon
• 1 cangkir minyak zaitun

CARA MEMBUAT  :

• Kentang dipotong persegi ukuran 2 cm, lalu rebus sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan. Rebus kacang
• polong dalam air mendidih, biarkan 1 menit, tiriskan dan masukkan dalam air es. Tiriskan dan sisihkan. Buang bagian asparagus yang keras dan masak seperti kacang polong.
• Untuk membuat mayones bawang putih:
• Kocok kuning telur, bawang, mustard, dan sari jeruk dengan mixer selama 1 menit.
• Tambahkan minyak, sekitar 1 sendok teh setiap penambahan. Kocok terus kental dan berwarna krem.
• Atur kentang, kacang polong, asparagus, tomat dan tuna di tas 6 piring.
• Tuang sesendok mayones di setiap piring atau dalam wadah terpisah.