Selasa, 11 Juni 2013

REMPAH DAGING TABUR KURMA

Published : 08.36 Author :
BAHAN:
  • 500 gram daging kambing bertulang, potong-potong
  • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 3 sdm Kecap Manis Bango
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sdm air asam jawa
  • 10 buah kurma
  • 10 buah cabai rawit merah, belah dua
BUMBU HALUS:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt jintan sangrai
  • 2 buah kapulaga
  • 1/4 sdt adas manis
  • 1/2 sdt merica sangrai
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sdm garam
CARA MEMBUAT :
  •   Campur daging kambing, santan, Kecap Manis Bango, kayu manis dan bumbu halus, aduk rata.
  •   Masak dengan api kecil sambil tutup panci hingga santan berminyak dan kental.
  •   Tambahkan air asam dan cabal rawit, aduk rata.
  •   Masukkan kurma, masak sebentar. Angkat.
Label: , , |