MOCHIBALL RAINBOW

BAHAN:

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdm minyak sayur
• 10 gram tepung maizena
• 100 ml air matang
• 50 ml air panas
• Pasta strawberry secukupnya
• Pasta jeruk manis secukupnya
• Pasta lemon secukupnya
• Pasta pandan secukupnya
• Pewarna biru secukupnya
• Pasta talas secukupnya

ISI:

• 100 gram ting-ting kacang, hancurkan

KUAH:

• 2 kantong teh celup
• 300 ml susu cair
• 250 ml air
• 75 gram gula pasir

CARA MEMBUAT :

•  Campur tepung ketan, gula, garam dan vanili, aduk rata. Tambahkan minyak sayur, aduk rata
•  Campur tepung maizena dengan 50 ml air matang, aduk rata. Tambahkan air panas, aduk rata
• Masukkan campuran maizena, aduk rata. Tambahkan sisa air sambil uleni hingga kalis.
• Tutup plastik adonan agar tidak kering dan diamkan selama 15 menit.
•   Bagi 6 adonan, masing-masing campur pasta dan pewarna, aduk rata.
•   Ambil sedikit adonan, beri isi dan bulatkan. Kukus mochi ± 10 menit dalam pengukus dengan dialasi daun pisang atau kertas aluminium yang diolesi sedikit minyak goreng. Angkat.
• Kuah: rebus teh celup, susu, air dan gula pasir hingga mendidih, angkat.
• Sajikan mochiball dengan kuah hangat.

•   Sajikan mochiball dengan kuah hangat.