- 1 ekor ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 3 cm
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam
- 200 gram jagung manis pipilan
- 1 tangkai serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 10 mata pete, kupas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 buah tomat
CARA MEMBUAT :
- Lumuri tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, hingga meresap.
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, daun salam, pete dan jagung manis, masak hingga layu.
- Masukkan air, garam dan gula, aduk rata. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol.
- Masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
- Sajikan.
