CUMI BAKAR ISI AYAM

BAHAN:

• 3 ekor cumi besar, buang tinta, kulit,tulang dan bersihkan selaputnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

BAHAN ISI:

• 150 gram ayam cincang
• 1 buah wortel, potong dadu kecill
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, cincarig
• 1 sdm saus teriyaki
• 1/2 sdt merica bubuk hitam
• Garam secukupnya

BUMBU UNTUK OLESAN:

• 1 sdm margarin
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 50 ml air

CARA MEMBUAT :

•  Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
•  Isi: Campur semua bahan isi menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
•  Bumbu Olesan: Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah hingga harum, lalu
• tuangkan air. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut dan bumbu matang.
• Isi badan cumi dengan adonan isi hingga hampir penuh, lalu tutup dengan kepala cumi, semat kepalanya dengan
• lidi. Kukus cumi selama 20 menit, lalu angkat dan dinginkan.
• Bakar cumi sambil dioles dengan bumbu, hingga berwarna kecokelatan.
• Angkat dan sajikan.