Sabtu, 08 Juni 2013

IKAN MASAK PADEH PEDAS

Published : 02.21 Author :
BAHAN:
  • 1 kg daging ikan tongkol
  • 1/4 kg cabai giling
  • 12 butir bawang putih (ditumbuk halus)
  • 18-20 bawang merah (ditumbuk halus)
  • Jahe, & lengkuas 1 ruas (sebesar ibu jari)
  • 6 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • Serai 1 batang (ditumbuk sedikit)
  • Asam kandis 3 butir (belimbing wuluh 6 butir) dimasukkan belakangan
  • Garam dan gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT:
  • Ungkep daging dengan semua bumbu, hingga air daging mengering, tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk,
  • terakhir masukan asam kandis/belimbing. Masak kembali hingga kuah tinggal sedikit/mengental.
Label: , , |