Selasa, 11 Juni 2013

GULAI KAMBING

Published : 20.33 Author :
BAHAN:
  • 300 gram daging kambing
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 700 ml santan
  • 200 ml air
BUMBU HALUS:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1/4 sdt jintan, sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT :
  •   Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan serai, daun jeruk, jahe, kayu manis, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
  • Masukkan daging kambing, aduk rata hingga iga berubah warna. Tuang air,
  • kemudian masak kembali hingga daging matang.
  • Tuang santan dan aduk rata. Masak hingga mendidih dan daging benar-benar empuk.
  • Angkat dan sajikan.
Label: , , |